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 O QUE É QUINUA?
Quinua é um tipo de grão consumido pela população andina há mais de 500 anos. É ótima fonte de proteína, carboidrato de baixo índice glicêmico, gordura saudável, vitamina e minerais agregando a tudo isso podemos destacar também que seus aminoácidos (componentes da proteína) são combinados na medida certa para atender às necessidades do organismo.
Cada grão contém 20 aminoácidos diferentes, entre os quais a metionina e a lisina, responsáveis pela formação da proteína completa, e que é quase uma exclusividade dos alimentos de origem animal.
A proteína tem tudo a ver com o efeito do seu treino e com sua boa forma - ajuda a aumentar e manter o volume dos músculos e acelerar o ritmo do metabolismo e faz o corpo queimar mais calorias.
A Quinua também é uma excelente opção proteíca para quem não come carne. Somando-se à proteína e ao carboidrato, o poderoso grão esbanja ômega 3 e 6, gorduras do bem que impedem a deposição de gorduras maléficas nas artérias. O trio de nutrientes controla a liberação de glicose, impedindo o sobe-e-desce do açucar no sangue, que aumenta a sensação de fome.
O mix de vitaminas (tiamina, ribloflavina, niacina e vitamina E), fibras e minerais (magnésio, potássio, zinco e manganês) e a ausência de glúten, somam mais pontos na ficha nutricional.
Estudos tentam identificar se o vegetal, originalmente cultivado nas altas montanhas da Bolívia, possui fitoestrógenos semelhantes ao da soja - substâncias naturais que imitam a ação de certos hormônios, ajudando a amenizar os sintomas da TPM e da menopausa.
Você encontrará a Quinua nas seguintes versões: grãos, flocos, farinha e até macarrão.
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