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 O QUE É CALORIA?
Caloria é a medida de energia fornecida pelos alimentos ao organismo, ou seja, o número de caloria de um item corresponde à quantidade de energia que este nos dá. Vale lembrar que nosso corpo precisa de energia para tudo: desde prover o metabolismo basal, responsável pela manutenção da funções vitais (tais como respiração, batimento cardíaco, temperatura corporal, renovação dos tecidos e até o crescimento do cabelo) até possibilitar qualquer atividade física e intelectual.
Somente nutrientes com vitaminas, minerais, fibras e a água não contêm calorias.
Se dividirmos os alimentos em grupos, veremos que cada grama de proteína e de carboidrato possui 4 calorias. A mesma quantidade de álcool tem 7 calorias e um grama de gordura tem 9 calorias.
Para emagrecer, não basta comer menos é preciso gastar mais calorias (energia) do que se consome. O ideal é diminuir a ingestão calórica com dieta e aumentar o gasto com atividade física frequente.
As calorias provenientes de gorduras engordam mais do que outras porque há diferenças no seu processamento pelo organismo. Exemplo: quando 100 calorias oriundas de uma porção de manteiga entram em nosso organismo, apenas 3% são queimadas na conversão que as transformam em depósito de gordura, se a ingestão fosse de carboidratos ou proteínas, o organismo utilizaria 23% das calorias o que resultaria em um estoque menor de gordura no corpo.
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